Dicas e Receitas

Estrela de muitos pratos da nossa cozinha, a carne, além de ser um alimento delicioso, é uma excelente fonte de nutrição, pois suas proteínas contribuem para a saúde com vitaminas, fósforo, zinco e ferro. A carne bovina é dividida em cerca de 20 cortes diferentes, como picanha, alcatra, lagarto; escolha o corte adequado à sua receita para que a carne fique sempre macia. Já a suína, mais rica em gorduras, é garantia de suculência nos seus mais diversos cortes, como pernil, lombo, bisteca, e deve ser sempre servida bem passada ou bem cozida. As carnes brancas (aves e peixes) são as preferidas nos pratos leves e são facilmente digeridas pelo corpo.